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端午节吃五黄是哪五黄 端午吃五黄的寓意
2022-05-19

端午节没有几天就要到了。端午佳节是一个比较重要的传统节日。除了大家熟知的吃粽子和划龙舟的习俗还有要吃五黄的习俗。但是很多人都不知道。端午节吃五黄是哪五黄 端午吃五黄的寓意。八宝网带来相关介绍。

端午节吃五黄是哪五黄

枇杷、石首、黄瓜、黄梅、雄黄酒,观鱼《绍兴的风俗习尚》则说是黄鳝、黄鱼(亦即是石首)、黄梅、王瓜(绍兴人读音黄王不分)、雄黄酒。这些东西,其实别处地方的人也是吃的,只要当地有出产,不过不一定得凑齐五样,因此也不见有“吃五黄”这种说法。中国幅员广大,各地风俗大同小异,使人感兴趣的往往是其异而非其同,民俗研究正应该多注意这些方面。 石首即黄鱼,头中有骨两枚如豆大,色白坚如石,故称。产于海中,腹色黄,又称“黄花鱼”。周作人日记庚子年三月初三日:“下午章梫来,尝石首,即鲿也,越名黄鱼,杭呼江鱼。”从前江浙沿海一带,这是极为普通的食材,现在则物以稀为贵,难得吃到了。至于在内地,比如我们湖南长沙,过去交通不发达,少见海鲜,人们不大会想得去找来吃,它也就不会成为应时节的供应了。

端午吃五黄的寓意

五黄”者,为黄瓜、黄鳝、黄鱼、咸蛋黄、雄黄酒(说法不一,有人将黄梅、黄泥螺也作五黄之一。因雄黄有毒,现今将雄黄入白酒内饮者已少见,今多见以黄酒替代雄黄酒)

为什么在端午节吃五黄?这是因为雄黄是一味中药,用雄黄末与菖蒲根屑入酒的雄黄酒有解毒杀菌之功效。江南有谚语:“五月五,雄黄烧酒过端午”。民间也有:“饮了雄黄酒,百病都远走”的说法。而黄鱼、黄鳝、咸蛋黄、黄瓜则是端午时节的当令食品。

五六月份的黄鳝,有“赛人参”之说。此时的黄鳝肥嫩鲜美,营养丰富!

而“五黄”中的黄瓜有“第一瓜果”之称。农历5月。能吃到新上市黄瓜,时间上正好与端午对上,也就自然成了端午的必吃之物。另外,黄瓜有清热解毒、解渴生津之功效!

吃咸蛋是端午的习俗。咸蛋黄因有个“黄”字,故也入于“五黄”之内,端午吃咸蛋黄,寓意着健康平安!

至于黄鱼,则端午时节的大、小黄鱼,量多质优,为这一时节的主打海鲜,营养丰富且当令的大、小黄鱼,理所当然地列入端午必食的“五黄”。

端午节包粽子用什么线

选择天然材料的绳子。

虽然捆绑在粽子上面的绳子不会直接入口食用,但在水煮的过程中,绳子当中的物质也会随着渗透进粽子的馅料中。

要是使用的化学加工的绳子,经过高温水煮,会产生对人体有害的物质,食用过后可能会引起食物中毒。

因此用来包粽子的绳子,都要选择天然的材料,比如:棉绳、麻绳、棕叶条、禾草等,不会产生对人体有害物质。

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